あるお客様が豆乳鍋（白鍋）を召し上がっていた時の一言、

出汁はどのメーカーなんですか？？？

美味しいから買って帰ろうと思って。。。と

おう、おほ、ゴホッ！

ナルホド〜と思いました

しつこく説明する必要はないと考えているのですが

全ての調合は店内です

またお客様によっては野菜を一気に鍋に投入される人もいるので、

その際はすかさず濃いめの元出汁を足します

食べ方によって出汁は濃くも薄くもなります

3時間の中で変化する出汁の妙を見極めるのも

大切な心地庵朝熊の仕事です

そして、質問された方のように

聴きたいな〜と思ったら

遠慮なくご質問ください

できるだけわかりやすくお伝えするように

心がけます。

ちなみなに、最初にご質問いただいた方は

質問した瞬間にお友達に

そんなわけあるか！と遮られて

店内が爆笑になりました

楽しい会食は笑顔が一番ですよね